Камеры холодильные и морозильные

Холодильные камеры – модульные сборно-разборные конструкции, состоящие из сэндвич-панелей, предназначенные для поддержания температуры, создаваемой внутри камер холодильными машинами.

Холодильные камеры применяются в различных областях промышленности и коммерческой деятельности: для хранения пищевых продуктов, цветов, пива, меховых изделий, фруктов, овощей.

Среднетемпературные камеры

Предназначены для хранения продуктов при температуре до -10°С, сэндвич панели в таких камерах соединяются профильным соединением шип-паз. Сэндвич панели в низкотемпературных камерах  соединяются замковым соединением.  Панели для производства камер обычно состоят из 2 листов высококачественной стали, между которыми размещен слой теплоизоляции. Камеру можно скомплектовать распашными или раздвижными дверями.

Камеры шоковой заморозки

Основной функцией таких камер является быстрая и равномерная заморозка продуктов питания. Заморозка в таких камерах экономит время и сохраняет внешний вид, структуру и полезные качества продуктов.

Камеры шоковой заморозки могут работать в двух режимах: интенсивное охлаждение и замораживание.

Режим интенсивного охлаждения охлаждает продукты питания, чтобы сохранить их свежими. Охлаждение до температуры от +90°С до +3°С происходит менее, чем за полтора часа. Вес продукции при этом сохраняется, а условия для роста бактерий, основной причины порчи продуктов, исключаются. Продукты питания после такой термальной обработки сохраняют свежесть и привлекательный внешний вид.

Режим заморозки - это шоковая заморозка. При этом менее 4 часов надо для того, чтобы температура продукта понизилась от 90°С до -18°С. Благодаря быстрому проникновению холода в структурные ткани продуктов образуются микрокристаллы, сохраняя молекулярное строение продукта и питательные вещества. Вся продукция, замороженная в камере шоковой заморозки, может храниться длительное время без потери вкуса и качества.

Камеры изготавливаются из сэндвич-панелей толщиной 100 мм. Внутри камеры выполнены из нержавеющей стали, снаружи из стали с полимерным покрытием. Возможно изготовление камеры полностью из нержавеющей стали.

Управление рабочими процессами в камере происходит с помощью цифровой панели управления. Термощуп позволяет контролировать температуру внутри замораживаемого продукта.

Камера шоковой заморозки поставляется с готовым набором программ для охлаждения и заморозки различных продуктов, так же можно внести в библиотеку программ свою программу для определенного вида продукта.

Выносной компрессорно-конденсаторный агрегат и воздухоохладитель большой мощности обеспечивает необходимые температурные режимы в камере.

---

• В нашей компании представлен широкий ассортимент камер от ведущих производителей.
• Все камеры отличаются высоким качеством и долговечностью эксплуатации.
• Специалисты нашей компании помогут подобрать камеру, которая лучше всего подойдёт для ваших целей, а при необходимости осуществят монтаж и ввод в эксплуатацию камеру на вашем объекте.